Брауниз – это необыкновенно вкусные шоколадные пирожные, очень популярные в Америке. Их необычность в том, что сверху корочка сухая и хрустящая, а внутри они почти кремовые (как непропеченный бисквит). Такая консистенция сродни нашему пирожному “картошка”, но по вкусу брауниз, безусловно, намного вкуснее и лучше, да и технология их приготовления совсем другая. Рецептов брауниз существует великое множество. Их делают и с какао, и с шоколадом (черным и даже белым), с орехами, с апельсиновой цедрой, коньяком, ромом, лимоном и другими наполнителями. Причем часто муку в брауниз вообще не кладут или кладут очень и очень мало. Брауниз особенно вкусны если их покрыть шоколадным кремом или ягодным сиропом. Американцы любят подавать брауниз с шариком мороженного. К сожалению показать красивое собственное фото брауниз в шоколадном креме не могу – никогда не успеваю его сделать, ибо семейство сметает готовые пирожные за секунду даже не давая им остыть. Последний раз выглядели они вот так и были съедены моментально:
Как приготовить брауниз?
Для приготовления 16 пирожных размером 4х4 см потребуется: 100 г масла или маргарина, 200 г сахара, ванилин, 2 яйца, 80 г муки, 3 столовых ложки какао, 1 чайную ложку разрыхлителя или соды, 1\2 стакана молотых грецких орехов (можно не добавлять, но с орехами, конечно, вкуснее).
Продолжение описания того, как приготовить шоколадные пирожные "Брауниз" читать здесь
